San Mai Steakmesser 11 cm Ahorn

Cod.Art. KSM1ST11VWMGB

€ 145,90

Aus der tausendjährigen Tradition der japanischen Samuraischwerter.

Bereits im Jahr 1100 kombinierten kundige japanische Schmiede verschiedene Materialien miteinander, um den Katana-Schwertern Eigenschaften im Hinblick auf Schneidleistung, Widerstandsfähigkeit und Flexibilität zu verleihen, die bis dahin unbekannt gewesen waren. Inspiriert von dieser Tradition hat Berkel eine Reihe von Messern aus japanischem San-Mai-Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einer mittleren Lage aus extrem hartem Stahl VG-10, der lange scharf bleibt, und zwei äußeren Lagen aus Damast-Edelstahl in 33 Schichten pro Seite, die ihm eine höhere Korrosions- und Torsionsfestigkeit verleihen.

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Details
  • Schliff: Glatt, ohne Zähne
  • Packaging: gift box
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Technische Daten
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  • Länge [C]
    110 mm
  • Weight:
    1.18 kg
  • Klingenmaterial
    Damaszener Stahl San Mai 67 VG10; Härte Nach T.T: Hrc 60-61; Nieten: Aluminium Al Mg 5
  • Griff
    Zwei Hälften von Ahorn stabilisiert die mit nieten verbunden sind
  • Gesamtlänge
    225 mm

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