San Mai Schinkenmesser 28 cm

San Mai Schinkenmesser 28 cm

Aus der tausendjährigen Tradition der japanischen Samuraischwerter.

Bereits im Jahr 1100 kombinierten kundige japanische Schmiede verschiedene Materialien miteinander, um den Katana-Schwertern Eigenschaften im Hinblick auf Schneidleistung, Widerstandsfähigkeit und Flexibilität zu verleihen, die bis dahin unbekannt gewesen waren.
Inspiriert von dieser Tradition hat Berkel eine Reihe von Messern aus japanischem San-Mai-Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einer mittleren Lage aus extrem hartem Stahl VG-10, der lange scharf bleibt, und zwei äußeren Lagen aus Damast-Edelstahl in 33 Schichten pro Seite, die ihm eine höhere Korrosions- und Torsionsfestigkeit verleihen.

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San Mai - Schinkenmesser 28 cm

  • Klingenmaterial: Damaszener Stahl San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
  • Klingenlänge: 28 cm
  • Länge und Gewicht gesamt: 42 cm / 165 g
  • Schliff: glatt, ohne Zähne
  • Griff: Bestehend aus zwei Hälften, die mit Aluminiumnieten miteinander verbunden sind.

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