San Mai - 2-teiliges Schinkenmesser-Set

San Mai - 2-teiliges Schinkenmesser-Set

Aus der tausendjährigen Tradition der japanischen Samuraischwerter.

Bereits im Jahr 1100 kombinierten kundige japanische Schmiede verschiedene Materialien miteinander, um den Katana-Schwertern Eigenschaften im Hinblick auf Schneidleistung, Widerstandsfähigkeit und Flexibilität zu verleihen, die bis dahin unbekannt gewesen waren.
Inspiriert von dieser Tradition hat Berkel eine Reihe von Messern aus japanischem San-Mai-Stahl gefertigt. Die Klinge besteht aus einer mittleren Lage aus extrem hartem Stahl VG-10, der lange scharf bleibt, und zwei äußeren Lagen aus Damast-Edelstahl in 33 Schichten pro Seite, die ihm eine höhere Korrosions- und Torsionsfestigkeit verleihen.

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Praktisches Set mit 2 Messern bestehend aus:

  • Ausbeinmesser 16 cm
  • Schinkenmesser 28 cm

Messer der Linie San Mai

  • Jedes Messer ist aus Damaszener Stahl San Mai 67 VG10 (60/61 HRC) gefertigt.
  • Die Griffe bestehen aus zwei Hälften, die durch Aluminiumnieten miteinander verbunden sind.
  •  Die Klingen zieren das Berkel-Logo und Qualitätssiegel.

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