San Mai Couteau cuisine 20 cm érable

Cod.Art. KSM1CO20VWMGB

220,90 €

De la tradition millénaire des épées Samurai japonaises.

Déjà en 1100, les experts forgerons japonais unissaient différents matériaux entre eux pour conférer aux épées Katana des qualités telles que l'aspect tranchant, la résistance et la flexibilité avant ce jour inconnues. En s'inspirant de cette tradition, Berkel a réalisé une série de couteaux en acier Japonais SanMai. La lame se compose d'une couche centrale en acier VG-10 extrêmement dur, qui la maintient longtemps aiguisée, et de deux plaques externes réalisées en acier inoxydable damassé de 33 couches par côté, pour une résistance supérieure à la corrosion et à la torsion.

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Détails
  • Aiguisage : Lisse, sans dents
  • Packaging: gift box
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Fiche technique
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  • Longueur [C]
    200 mm
  • Poids :
    2.27 kg
  • Matériau de lame
    Acier damassé San Mai 67 VG10; Dureté Après traitement thermique: Hrc 60-61; Rivets en aluminium Al Mg 5
  • Poignée
    Plaquettes en érable stabilisé assemblées avec des rivets
  • Longueur totale
    320 mm

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