Cortafiambres manual con volante Stella Duci Tribute Rojo

El escudo azul, la banda almenada y las tres estrellas doradas evocan precisión, solidez y durabilidad, mientras que la denominación Stella Duci, entendida como «estrella de la excelencia», recuerda la artesanía que hizo famosas a las cortadoras y balanzas de época.

La marca Stella Duci aparece históricamente en algunas balanzas Berkel antiguas, especialmente en modelos producidos a mediados del siglo XX, para luego aplicarse también a modelos de cortadoras de la posguerra, consolidándose con el tiempo como un signo distintivo apreciado por coleccionistas y restauradores.

Aunque no se trata de un verdadero símbolo heráldico, su estilo decorativo y su aplicación en instrumentos de alta precisión han contribuido a otorgar a estos objetos un aura de prestigio: caballeros de la mecánica romántica, símbolo de fiabilidad y belleza. Aún hoy, un producto que lleva este emblema conserva la misma promesa y la misma tradición: cortes impecables y el valor de un oficio noble y atemporal.

La Berkel Tribute es una cortadora manual con volante, reedición del histórico modelo Berkel B de los años 20, que en su día se fabricaba en Indiana (EE. UU.). Esta cortadora con volante, disponible en color rojo, es un homenaje a la tradición y la elegancia que se unen a las tecnologías más modernas. Ideal para quienes necesitan un producto adecuado para un uso intensivo, tanto en la restauración como en el hogar, este modelo de cortadora con cuchilla de 300 mm de diámetro y afilador incorporado permite obtener un corte uniforme y profesional de los embutidos, sin renunciar a un diseño elegante.

Prestaciones

• Estructura de la caja en aleación especial de aluminio, pies de Acero Inoxidable y goma para la máxima estabilidad durante el uso
• Pies a montar en diferentes configuraciones
• Cuchilla de 300 mm de acero cromado 100cr6 con perfil profesional: reduce los desperdicios y garantiza lonchas uniformes
• Sistema de avance rápido y Selector de regulación milimétrica del plato para un perfecto posicionamiento del producto
• Torre con clásico diseño Berkel, solidez en la construcción y elegancia combinados
• Decoraciones en color oro para embellecer todas las partes barnizadas
• Clásico volante Berkel de perfil angular y equilibrado internamente para bloquear la rotación en cualquier posición
• Equipado con afilador extraíble con sistema de afilado de dos movimientos para la máxima precisión
• Selector de regulación del espesor de la loncha con 11 posiciones que regulan la loncha entre 0 mm y 1,5 mm
• Mínimo espesor de la última loncha para minimizar el producto desechado
• Amplio paralonchas de acero con enganche facilitado para favorecer la separación de la loncha

Limpieza e higiene

• Plato y bajo plato profesionales de acero inoxidable con sistema de desenganche para la máxima limpieza
• sujetador de alimentos asistido de acero cromado para un bloqueo óptimo del producto
• Amplios espacios para la limpieza y compartimento recoge desechos posterior
• Sistema de extracción rápida del paralonchas para facilitar la limpieza
• Bandeja de recepción de acero inoxidable extraíble y lavable en lavavajillas

Seguridad

• Anillo de protección total de la cuchilla de acero cromado
• Sistema de desenganche del anillo de protección de la cuchilla para garantizar la máxima seguridad
• Controles ergonómicos de aluminio anodizado negro para facilitar el agarre y minimizar el esfuerzo del operador