Schwungradmaschine Stella Duci Tribute Schwarz

Der blaue Schild, das gezinnte Band und die drei goldenen Sterne stehen für Präzision, Solidität und Langlebigkeit, während die Bezeichnung Stella Duci, verstanden als ,,Stern der Exzellenz“, an die Handwerkskunst erinnert, die historische Aufschnittmaschinen und Waagen berühmt gemacht hat.

Das Zeichen Stella Duci erschien historisch auf einigen alten Berkel-Waagen, insbesondere auf Modellen aus der Mitte des 20. Jahrhunderts, und wurde später auch auf Aufschnittmaschinen der Nachkriegszeit angebracht. Im Laufe der Zeit etablierte es sich als ein von Sammlern und Restauratoren geschätztes Unterscheidungsmerkmal.

Obwohl es sich nicht um ein echtes heraldisches Symbol handelt, haben sein dekorativer Stil und seine Verwendung auf hochpräzisen Instrumenten dazu beigetragen, diesen Objekten eine Aura von Prestige zu verleihen: Ritter der romantischen Mechanik, Sinnbild für Zuverlässigkeit und Schönheit. Noch heute bewahrt ein Produkt, das dieses Emblem trägt, dasselbe Versprechen und dieselbe Tradition: makellose Schnitte und den Wert eines edlen, zeitlosen Handwerks.

Die Berkel Tribute ist eine Handschneidemaschine mit Schwungrad, eine Neuauflage des historischen Berkel-Modells B aus den 1920er Jahren, das einst in Indiana (USA) hergestellt wurde. Diese Schwungrad-Schneidemaschine ist in der Farbe Rot erhältlich und ist eine Hommage an Tradition und Eleganz, die auf modernste Technologie trifft. Ideal für alle, die ein Produkt für den intensiven Gebrauch benötigen, sowohl für die Gastronomie als auch für den Hausgebrauch. Dieses Schneidemaschinenmodell mit einem Messerdurchmesser von 300 mm und integriertem Schleifgerät ermöglicht einen gleichmäßigen und professionellen Schnitt von Wurstwaren, ohne auf ein edles Design zu verzichten.

Performance

• Verstellbare Füße in verschiedenen Konfigurationen
• 300 mm 100cr6 Messer aus verchromtem Stahl mit professionellem Profil: Reduziert Abfall und sorgt für perfekte Scheiben
• Schnelles Vor- und Rücklaufsystem für Schneidgutplatte kombiniert mit einem manuellen Millimeterknopf Reglerknopf für die schnittdicke für eine perfekte Produktpositionierung
• Schleifvorrichtung, der in einem Betriebssystem mit zwei getrennten Bewegungen enthalten ist, um die Präzision des Schärfens zu erhöhen
• Reglerknopf für die schnittdicke von 0 mm bis 1,5 mm
• Restehalter mit erleichterter Kupplung für eine bessere Scheibenentfernung

Reinigung & Hygiene

• Schneidgutplatte aus edelstahl mit abnehmbarem System für eine einfache Maschinenreinigung um Bewegungen während des Schneidens zu minimieren
• Assistierter Produktpressenhalter für eine vollständige Verriegelung des Produkts
• Großer Raum für schnelle und einfache Reinigung und ein hinterer Raum zum Sammeln von verschwendetem Material
• Schnelles System zum Entfernen von Scheibenabweiserblöcken für eine einfache Reinigung der Maschine
• Abnehmbare platte aus edelstahl, spülmaschinenfest

Sicherheit

• Sicherheitsring (messerschutz) mit manuellem Öffnungssystem für beste Sicherheit
• Der hintere Sicherheitsring (messerschutz) beste Sicherheit verriegelt
• Ergonomische Bedienelemente in bequemer Position, um den Griff zu maximieren und den Aufwand für den Bediener zu minimieren