Cortafiambres manual con volante L16 Negro

Volano L16 , El encanto de la evocación.

Fabricada en hierro fundido pintado con detalles en acero cromado (como la placa identificativa con el número de serie, un detalle propio de las obras de arte más exclusivas), la L16 es una celebración de la excelencia, expresión del más refinado Made in Italy.

Acompañada, bajo pedido, por el característico pedestal de fundición en tonos, la nueva cortadora de volante L16 interpreta el estilo Berkel en clave contemporánea: formas y dimensiones contenidas, materiales preciosos, acabados refinados y prestaciones cada vez más eficaces. En su búsqueda de la perfección, Berkel sabe que la vanguardia reside en la fusión perfecta entre tradición e innovación: solo así se puede perpetuar el encanto de un icono, la fuerza de un mito.

Prestaciones

• Reproducción del mítico modelo L de comienzos del siglo XX
• Estructura de hierro fundido barnizado con detalles de acero cromado
• Poderoso cortafiambres con volante Berkel floreado con amplio ribete de acero cromado, perilla tradicional de madera embellecida con texto en relieve color oro
• Cuchilla de 350 mm de acero cromado 100cr6 con perfil profesional: reduce los desperdicios y garantiza lonchas uniformes
• Sistema de avance rápido y selector de regulación milimétrica del plato para un perfecto posicionamiento del producto
• Bandeja de plato deslizable soportado por 4 cojinetes de gran dimensión para garantizar mayor estabilidad durante el deslizamiento del carro accionado por medio de una biela y guiado por un patín
• Raíles para el deslizamiento de los cojinetes realizados en baquelita
• Torre con el clásico diseño Berkel, solidez en la construcción y elegancia combinados
• Decoraciones en color oro para embellecer todas las partes barnizadas
• Afilador incorporado con cromados a la vista
• Selector de regulación del espesor de la loncha entre 0 mm y 2,7 mm
• Mínimo espesor de la última loncha para minimizar el producto desechado
• Paralonchas de acero inoxidable para favorecer la separación de la loncha
• Placa de identificación con el número de serie

Limpieza e higiene

• Plato y bajo plato profesionales de acero inoxidable con sistema de desenganche para la máxima limpieza
• Sujetador de alimentos regulable compuesto por una columna posterior fija y una anterior móvil de cremallera, cruzado con un brazo dentado monodireccional que actúa sobre el producto
• Amplios espacios para la limpieza y compartimento recoge-desechos posterior
• Bandeja de recepción y paralonchas de acero inoxidable extraíble y lavable en lavavajillas

Seguridad

• Anillo de protección total de la cuchilla de acero con sistema de desenganche manual para la máxima seguridad
• Anillo posterior de protección de la cuchilla fijo según lo requerido por las normativas CE
• Controles ergonómicos de acero y perilla del volante de madera para facilitar el agarre y minimizar el esfuerzo del operador