Trancheuse manuel à volant B116 Noir

VOLANO B116, trancheuse à volant pour une utilisation professionnelle

Modèle parmi les plus traditionnelles de la ligne Berkel, la trancheuse à volant B116 maintient inaltérées toutes ses caractéristiques affirmées à travers plus d'un siècle d'histoire, en les associant à des principes de sécurité et des techniques de conception à l'avant-garde.

Indiquée pour une utilisation professionnelle même intensive, elle est fabriquée en aluminium peint avec des détails en acier inox, équipée d'un aiguisoir incorporé et d'un réglage de l'épaisseur de tranche grâce au déplacement mécanique traditionnel et précis.

La Volano B116 a une lame de 37 cm de diamètre, et est disponible en coloris noir et rouge. Toutes les versions peuvent être fournies avec un socle en fonte de couleur associée.

Performances

• Volant fleuri peint et décoré à la main dans le style Berkel ; équilibré de l'intérieur pour bloquer sa rotation dans n'importe quelle position
• Châssis en aluminium peint avec des décors peints à la main, les composants en contact avec le produit sont en acier inox.
• Lame 370 mm en acier chromé 100cr6 avec système de réglage de l'épaisseur de la tranche centésimale avec précision incrémentielle
• Déflecteur de tranche, plateau de récupération, surplateau coulissant en acier inox amovibles
• Bague de protection lame avec actionnement mécanique breveté
• Système d'avance et de retour rapide du plateau
• Bras spécial pour la fixation du produit avec système de levage assisté
• Poignée de réglage de l'épaisseur de la tranche entre 0 mm et 4 mm
• Épaisseur minimum de la dernière tranche pour réduire au maximum le gaspillage

Nettoyage & Hygiène

• Plat et sous-plat professionnels en acier inox avec système de décrochage pour un nettoyage en profondeur
• Pousse-talon assisté en acier chromé pour un blocage optimal du produit
• Grands espaces pour nettoyer les zones au contact du produit
• Système de retrait rapide du corps de fixation du déflecteur pour faciliter le nettoyage
• Plateau amovible en acier inoxydable lavable au lave-vaisselle
• Affûteur démontable complètement fermé dans un compartiment prévu à cet effet sur la machine

Sécurité

• Bague de protection de la lame en acier chromé
• Système de décrochage à levier de la bague de protection de la lame placé sous la tourelle comme garantie d'une sécurité maximale
• Commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir pour faciliter l'adhérence et minimiser l'effort de l'opérateur