Affettatrice manuale a volano Stella Duci Tribute Rosso

Lo scudo azzurro, la fascia merlata e le tre stelle dorate evocano precisione, solidità e durata, mentre la dicitura Stella Duci, intesa come “stella dell’eccellenza”, richiama l’artigianalità che ha reso celebri affettatrici e bilance d’epoca.

Il marchio Stella Duci compare storicamente su alcune bilance Berkel d’epoca, in particolare modelli prodotti a metà del Novecento, per poi essere applicato anche a modelli di affettatrici del secondo dopoguerra, consolidandosi nel tempo come un segno distintivo apprezzato da collezionisti e restauratori.

Sebbene non si tratti di un vero simbolo araldico, il suo stile decorativo e l’applicazione su strumenti di alta precisione hanno contribuito a conferire a questi oggetti un’aura di prestigio: cavalieri della meccanica romantica, simbolo di affidabilità e bellezza. Ancora oggi, un prodotto che porta questo stemma custodisce la stessa promessa e la stessa tradizione: tagli impeccabili e il valore di un mestiere nobile, senza tempo.

La Berkel Tribute è un'affettatrice a mano con volano, riedizione della storica Berkel modello B degli anni '20, un tempo realizzata in Indiana (USA). Questa affettatrice a volano, è disponibile nel colore rosso ed è un tributo alla tradizione e all'eleganza che incontrano le tecnologie più moderne. Ideale per chi necessita di un prodotto adatto a un uso intensivo, sia per la ristorazione che per l'uso domestico, questo modello di affettatrice con lama dal diametro di 300 mm e affilatoio incorporato consente di ottenere un taglio uniforme e professionale dei salumi, senza rinunciare a un design prezioso.

Performance

• Struttura della cassa in speciale lega di alluminio e piedini in Acciaio Inox e gomma per la massima stabilità durante l'uso
• Piedini montabili in differenti configurazioni
• Lama da 300mm in acciaio cromato 100cr6 con profilo professionale: riduce gli sprechi e assicura fette uniformi
• Sistema di avanzamento rapido e manopola di regolazione millimetrica del piatto per un perfetto posizionamento del prodotto
• Torre dal classico design Berkel, solidità costruttiva ed eleganza combinate insieme
• Decori in colore oro ad impreziosire tutte le parti verniciate
• Classico volano Berkel dal profilo squadrato e bilanciato internamente per bloccarne la rotazione in qualsiasi posizione
• Affilatoio removibile già in dotazione con sistema di affilatura a due movimenti per la massima precisione
• Manopola di regolazione dello spessore fetta con 11 posizioni che regolano la fetta tra 0 mm e 1,5 mm
• Minimo spessore ultima fetta per minimizzare il prodotto di scarto
• Ampio parafetta in acciaio ad aggancio facilitato per favorire il distacco della fetta

Pulizia & Igiene

• Piatto e sottopiatto professionali in acciaio inox con sistema di sgancio per la massima pulizia
• Pressamerce assistito in acciaio cromato per un blocco ottimale del prodotto
• Ampissimi spazi per la pulizia e vano raccogli sfridi posteriore
• Sistema di rimozione rapida del del parafetta per facilitare la pulizia
• Guantiera in acciaio inox removibile e lavabile in lavastoviglie

Sicurezza

• Anello di protezione totale della lama in acciaio cromato
• Sistema di sgancio manuale dell'anello di protezione della lama per operare in sicurezza
• Comandi ergonomici in alluminio anodizzato nero per facilitare la presa e minimizzare lo sforzo dell'operatore